CrossFlow Cooking System

Crossflow

Der neu entwickelte CrossFlow-Kocher wurde als Vor- und Fertigkocher für Zucker-Wasser-Glukosesirup-Gemische konzipiert und ersetzt den traditionellen Schlangenkocher. Je nach Baugröße und Kochbedingungen können Durchsätze bis max. 5.000 kg/h erreicht werden.

Die spezielle Konstruktion auf Basis eines Rohrbündelwärmetauschers ist Platz sparend und erlaubt eine kompakte Bauweise in unmittelbarer Nähe zum Ausdampfgefäß. Das Produkt wird als turbulente Querströmung gegen das Dampf führende Rohrbündel geführt.

Vorteile gegenüber konventionellen Kochsystemen

CrossFlow Skizze CrossFlow Skizze 2