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Procédés de fabrication - Cuisson et Pré - Cuisson

Cuisson et Pré - Cuisson

Les unités utilisées pour ce procédé :

Contigrav® / Thermograv

Pré - cuisson et dissolution de la suspension de sucre

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Unibatch®

Cuiseur universel, par lot, peut être équipé d´un système de vide

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CrossFlow®

Cuiseur en continu pour les masses de sucre cuit

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Sucroliner®

Cuisson et application du vide en continu pour les masses de sucre cuit, inclus l´unité d´introduction et mélange des additifs (couleur, arôme …etc.) et aération

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JellyStar®

Échangeur de chaleur en continu pour la cuisson des masses gélifiées

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Rotamat

Echangeur de chaleur rotatif pour la cuisson rapide des masses sensibles qui ont tendance à brûler.

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Siedomat/Turbomix®

Cuisson par lot et application du vide

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LSK-5®

Cuiseur universel de laboratoire

Nouvelles

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5/2018
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